Raspadinha japonesa com pimenta no alto da ladeira


Figo com queijo azul e pimenta

"Saka no ue" quer dizer "no alto da ladeira" e, no caso desta doceria, o nome faz jus ao lugar. Quem vem da estação de metrô mais próxima precisa estar com uma certa disposição nas pernas. Mas a pirambeira não tem sido empecilho para os kakigori-maníacos de Tóquio. Difícil é não encontrar fila na porta deste pequeno espaço localizado no alto de uma pirambeira no desconhecido bairro de Yushima. O sucesso é justificado. O Saka-no-ue serve um dos kakigoris mais interessantes de Tóquio. Com gelo de boa qualidade e coberturas saborosíssimas que são diferentes a cada a estação, o espaço acrescenta às suas receitas especiarias, incluindo aí pimenta, servida separadamente. O toque cai meio exótico no paladar, claro, e é um desafio achar a medida certa para o paladar.


O limitado de figo com calda de queijo azul (até 6 de outubro, ¥1400), por exemplo, combina muito bem com a especiaria. Já o de uva moscatel com calda de camembert e creme de iogurte fica parecendo um prato salgado.


Uva moscatel com queijo camembert e creme de iogurte

De qualquer modo, os kakigoris do Saka-no-ue têm presença. E o melhor é que o espaço, exclusivamente dedicado à raspadinha de gelo japonesa, atende o ano inteiro e tem novidade o ano todo. Vale a pena sair da rota e pegar a ladeira.


SAKA-NO-UE CAFE (サカノウエカフェ)

confeitaria especializada em kakigori

Tokyo-to Bunkyo-ku Yushima 2-22-14

$$

☆☆☆

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